ยุคทองของการเติบโตแบบก้าวกระโดดของธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรีไทยได้สิ้นสุดลงแล้ว เมื่ออัตราดอกเบี้ยโลกปรับตัวสูงขึ้นและนักลงทุนหันมาเน้นผลกำไรมากกว่าการเติบโตของยอดผู้ใช้ (GMV) แพลตฟอร์มยักษ์ใหญ่ของไทยต้องเผชิญกับวิกฤตการขาดทุนสะสมมหาศาล กลยุทธ์การจัดการวิกฤตจากนี้จึงไม่ใช่การแย่งชิงส่วนแบ่งการตลาด แต่คือการเอาชีวิตรอดด้วยวินัยทางการเงิน
วิกฤตการเผาเงินสด (Cash Burn) และการตัดสินใจที่เจ็บปวด
หนึ่งในการตัดสินใจที่ยากที่สุดของผู้บริหารคือการประกาศลดจำนวนพนักงานลงเพื่อลดค่าใช้จ่ายคงที่ (Fixed Cost) กลยุทธ์การสื่อสารในช่วงนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง แบรนด์ชั้นนำของไทยเลือกใช้การแถลงข่าวด้วยความจริงใจ อธิบายถึงสาเหตุทางเศรษฐศาสตร์มหภาค และมอบแพ็กเกจชดเชยที่สูงกว่ากฎหมายกำหนด เพื่อลดกระแสความโกรธเกรี้ยวในโซเชียลมีเดียและรักษาชื่อเสียงของแบรนด์นายจ้าง (Employer Branding)
การปรับโมเดลธุรกิจจาก Subsidy เป็น Profitability
การให้ส่วนลดค่าส่งฟรีโดยไม่มีเงื่อนไขคือต้นตอของการขาดทุน กลยุทธ์ใหม่คือการใช้ Machine Learning มาคำนวณระยะทางและสภาพจราจรเพื่อกำหนดค่าธรรมเนียมแบบไดนามิก (Dynamic Delivery Fee) แทนการเก็บค่าส่งคงที่ นอกจากนี้ยังมีการเปิดให้ร้านค้าชำระค่าโฆษณาเพื่อให้ปรากฏอยู่บนตำแหน่งค้นหาด้านบน ซึ่งเป็นรายได้ที่มีมาร์จิ้นสูงเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ ช่วยให้บริษัทเข้าใกล้จุดคุ้มทุนเร็วขึ้น
ข้อมูลอัปเดต: ผลสำรวจของสำนักงานพัฒนาธุรกรรมทางอิเล็กทรอนิกส์ (ETDA) ปี 2026 เปิดเผยว่าพฤติกรรมผู้บริโภคไทยยังคงใช้ฟู้ดเดลิเวอรีอย่างต่อเนื่อง แต่ยินดีจ่ายค่าบริการเพิ่มขึ้นหากอาหารมีคุณภาพและจัดส่งรวดเร็ว ข้อมูลนี้เป็นสัญญาณที่ดีต่อการปรับกลยุทธ์การตั้งราคาของธุรกิจ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.etda.or.th
การรีแบรนด์เพื่อขยายฐานบริการ
เพื่อลดการพึ่งพารายได้จากการส่งอาหารเพียงอย่างเดียว แพลตฟอร์มชั้นนำได้รีแบรนด์เป็น “แอปพลิเคชันเพื่อไลฟ์สไตล์” โดยเพิ่มบริการส่งของ ส่งยา และบริการออนดีมานด์อื่นๆ การกระจายความเสี่ยงทางธุรกิจนี้ช่วยลดแรงกดดันจากต้นทุนการตลาดที่ใช้ในการแย่งชิงลูกค้าอาหารโดยเฉพาะ และสร้างระบบนิเวศที่ทำให้ผู้ใช้เปิดแอปทุกวัน แม้ไม่ได้สั่งอาหาร